3月 22日, 2021年

    抹茶勉強会

    いつもお世話になっている商社様よりご依頼を頂き、抹茶勉強会をさせて頂きました。

    抹茶体験店を貸して下さった浅草の【雷一茶】様ありがとうございます。

     

    普段から抹茶を取り扱い頂いている商社の営業様ですが、加工前の茶葉に触れることはあまりないそうです。

    今回は茶葉に関する知識をお伝えし、実際に飲み比べて頂きました。


    左から

    ①手摘み一番茶

    ②一番茶

    ③二番茶

    ④秋碾茶

    ご覧のとおり、色が全く違います。

    飲んで頂いても味の違いに大変驚かれていました。

     

    ただ、お菓子などで使用する際は全てが『一番茶だから美味しくなる』のではなく、

    他の材料とのバランスや活かし方を考えて使って頂くことが大切です。

     

    そんな事をお伝えできた勉強会となりました。